Steini – Dirk Steinborn – is cooking!
Um es direkt mit Dirk Steinborns Worten zu sagen: »Kochen mit mir geht in etwa so; man nehme eine Flasche Wein und schütte diese in den Koch!« Und weiter: »Sobald der Koch beschwipst…
Frische Matjes & Grauburgunder Wernersbach Dreigestein 2018
Mit guten Beziehungen bekommt man fangfrisch verarbeiteten Fisch, direkt aus Rügen!Genau passend zur Karnevalszeit kamen Dirk Steinborn diese diversen superleckeren Fischspezialitäten "zugeflogen"! [caption id="attachment_301" align="alignleft" width="851"] Dirk Steinborn Matjes & Wernersbach Dreigestein 2018…
Roastbeef – Dry Aged Beef vom Weiderind
Sonntags-Männer-Küche Man(n) nehme 2 Stück Roastbeef vom Weiderind, geschlachtet und gereift von und bei Andreas Reißmann aus Kirberg. Beidseitig kurz und Cross anbraten, dann bei 60° Celsius für 30 Minuten in die Röhre…